為此，我國要借鑒發(fā)達國家的標準，制定更加嚴格的符合出口國要求的質(zhì)量標準，擴大食品出口。綜上所述，食品安全關(guān)系到人們的生命健康，所以在對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中應合理應用食品安全檢測技術(shù)。一方面，各級與食品安全監(jiān)管部門需要對食品安全問題提高重視，確保監(jiān)督制度落實到地；另一方面，也應不斷升級食品安全檢測技術(shù)，鼓勵相關(guān)企業(yè)主動進行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測，保障食品安全，讓消費者能夠買得放心、吃得放心。
儀器檢測基本原理，依據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑止蟲類神經(jīng)和外圍神經(jīng)中酶的活性，導致神經(jīng)傳導物質(zhì)的累積，危害一切正常傳輸，使蟲類了身亡這一蟲類毒理基本原理，用在對農(nóng)藥殘余的檢測中。假如蔬菜水果的萃取液中沒有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥或殘余量較低，酶的活性不被抑止，實驗中添加的底物就被酶水解，水解物質(zhì)與參與的鉻黑T反映造成色調(diào)。
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